So bereiten Sie Testa Barras Bolognese mit Zucchininudeln zu

Sep 22, 2023

Aktie

Chefköchin Gabriella Baldwin erklärt mit Testa Barra, wie man Bolognese mit Zucchininudeln zubereitet.

Chefköchin Gabriella Baldwin erklärt mit Testa Barra, wie man Bolognese mit Zucchini-Nudeln zubereitet, eine einfache Mahlzeit, die man zubereiten kann, wenn die Kinder wieder zur Schule gehen.

Bolognese-Sauce:

Zutaten: • 450 g Rinderhackfleisch (Sie können auch Putenhackfleisch, Schweinehackfleisch oder eine Kombination davon verwenden) • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • 1 Karotte, fein gehackt • 1 Selleriestange, fein gehackt • 1 Dose (14 oz) zerdrückte Tomaten • 1/2 Tasse Tomatensauce • 1/2 Tasse Rotwein (optional) • 1 Teelöffel getrockneter Oregano • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Olivenöl • Frische Basilikumblätter zum Garnieren • Geriebener Parmesan zum Servieren Anleitung: • Eine große Pfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu und braten Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich werden. • Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1–2 Minuten lang an, bis er duftet. • Schieben Sie das Gemüse beiseite Die Pfanne geben und das Hackfleisch hinzufügen. Mit einem Löffel kochen, bis es gebräunt und durchgegart ist. • Den Rotwein (falls verwendet) dazugießen und einige Minuten köcheln lassen, um ihn leicht zu reduzieren. • Die zerdrückten Tomaten, die Tomatensauce und den getrockneten Oregano hinzufügen , getrocknetes Basilikum, getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. • Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Sauce mindestens 20 bis 30 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Je länger es köchelt, desto reicher werden die Aromen.• Während die Sauce köchelt, bereiten Sie die Zucchininudeln zu.

Zucchininudeln: Zutaten: • 2-3 mittelgroße Zucchini, spiralförmig zu Nudeln geformt • Salz Anleitung: • Die Zucchininudeln in ein Sieb geben und mit einer Prise Salz bestreuen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten ruhen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann. • Nach 15 Minuten tupfen Sie die Zucchininudeln vorsichtig mit Papiertüchern trocken, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen. • Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Zucchininudeln dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie gerade zart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden können.

Zusammenbringen: • Probieren Sie die Bolognese-Sauce und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. • Servieren Sie die Zucchininudeln in einzelnen Schüsseln oder Tellern. Mit einer großzügigen Kugel Bolognesesauce belegen. • Mit frischen Basilikumblättern und einer Prise geriebenem Parmesankäse garnieren.