Josey Chu verrät ihr Rezept für Satay-Erdnuss-Nyonya-Nudeln

Jun 02, 2023

Zutaten

¼ Tasse gelber Kürbis

¼ Tasse Zucchini

¼ Tasse Aubergine (optional)

¼ Tasse Brokkoli

¼ Tasse geröstete Erdnüsse

2 Tassen Reisnudeln oder gelbe Nudeln oder 1 Päckchen Ramen-Nudeln

⅓ Tasse Madame Chu Satay Erdnuss-Nyonya

4 Esslöffel Wasser oder Kokosmilch (für eine dünnere Konsistenz mehr hinzufügen)

½ Limette

Koriander

Richtungen

1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Gemüse und Nudeln 5 Minuten blanchieren. In einer Rührschüssel beiseite stellen.

2. 1 Tasse heißes Wasser für die Erdnusssauce beiseite stellen. Wenn Sie Kokosmilch verwenden, erhitzen Sie eine halbe Tasse Kokosmilch.

3. Geben Sie das Satay-Erdnuss-Nyonya in einen Topf. Die Sauce erhitzen und 4 Esslöffel Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.

4. Verwenden Sie das beiseite gestellte heiße Wasser oder erhitzte Kokosmilch, um die Konsistenz der Sauce nach Ihren Wünschen anzupassen.

5. Geben Sie die Erdnusssauce in die Schüssel mit den Nudeln und dem blanchierten Gemüse. Gut mischen.

6. Geröstete Erdnüsse, Koriander und Limettensaft über die Mischung geben.

7. Genießen Sie es mit Proteinen wie gebratenem Tofu, geschnetzeltem Hühnchen oder einem Spiegelei.

8. Für zusätzliche Schärfe Madame Chu Sambal Nyonya hinzufügen.

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Essen verbindet uns. Es führt uns zurück zu einer bestimmten Erinnerung oder Zeit. Es inspiriert und tröstet.