Food City: Nährstoffe servieren

Aug 24, 2023

Kinder und Jugendliche brauchen den richtigen Treibstoff zum Wachsen, Lernen und Entwickeln. Das Geheimnis der Ernährung einer gesunden Familie besteht darin, zu jeder Mahlzeit und jedem Snack köstliche, nährstoffreiche Lebensmittel zu servieren. Hier sind einige Nährstoffe, die Sie hervorheben sollten, um ausgewogene Mahlzeiten und Snacks zuzubereiten.

Kalzium ist für den Aufbau gesunder Knochen und Zähne unerlässlich, insbesondere in wichtigen Entwicklungsjahren. Es ist außerdem wichtig für die Blutgerinnung sowie die Nerven-, Muskel- und Herzfunktion. Zu den kalziumreichen Lebensmitteln gehören Milch, Käse, Joghurt, mit Soja angereicherte Getränke, Meeresfrüchte in Dosen mit Knochen, angereichertes Getreide und dunkles Blattgemüse.

Vitamin D unterstützt die Kalziumaufnahme und trägt so zum Aufbau starker Knochen und Zähne bei. Es ist auch für die Regulierung des Blutdrucks, die Hormonproduktion sowie die Funktion des Immun- und Nervensystems notwendig. Zu den Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten, gehören angereicherte Milchprodukte, angereichertes Getreide, Fisch und Fischöl, Eier, Pilze und Schweinefleisch.

Tipp für eine Kalzium- und Vitamin-D-Mahlzeit: Packen Sie als Snack einen Joghurtbecher oder Streichkäse ein. Diese nährstoffreiche Basis kann mit reichlich Obst und Gemüse kombiniert werden, um für Abwechslung zu sorgen.

Vitamin A erfüllt bei Kindern und Erwachsenen verschiedene Zwecke. Es fördert das Wachstum, unterstützt die Augen bei der Anpassung an schwaches und helles Licht, hält die Haut gesund und beugt Infektionen vor. Zu den Lebensmitteln, die viel Vitamin A enthalten, gehören Karotten, Süßkartoffeln, Lachs, Milch, Eier, Brokkoli und Spinat.

Tipp zur Vitamin-A-Mahlzeitplanung: Fügen Sie den Familienmahlzeiten mehr orangerot gefärbtes Obst und Gemüse hinzu. Probieren Sie geröstete Karotten oder Süßkartoffeln als Beilage oder fügen Sie für den Taco-Abend rote Paprika hinzu.

Vitamin C bekämpft nicht nur Erkältungen. Außerdem hält es die Körperzellen zusammen, stärkt die Wände der Blutgefäße, heilt Wunden und fördert starke Knochen und Zähne. Im Teenageralter nimmt die tägliche Aufnahme von Vitamin C zu. Bauen Sie also eine starke Basis auf, indem Sie mehr Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Tomaten, Kartoffeln, Paprika und Melonen hinzufügen.

Vitamin-C-Snack-Tipp:Servieren Sie als Snack Paprika, Brokkoli und Tomaten mit Dip oder fügen Sie einen tropischen Smoothie hinzu, um den Tag zu beginnen.

Weitere Tipps zur Essensplanung finden Sie unter www.foodcity.com.

Reagieren Sie auf diesen Artikel und schließen Sie sich unserer Lesergemeinschaft an, die ihr Feedback teilt.