Key Lime Pie und ein Low Country Boil

Apr 19, 2024

von: Brigitte Prather

Gepostet: 28. August 2023 / 07:00 Uhr EDT

Aktualisiert: 27. August 2023 / 19:29 Uhr EDT

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Den Boden etwa 10 Minuten backen. Diese Krusten sind fertig gegart, aber wenn man sie backt, werden die Graham-Krümel geröstet und sie werden aromatischer und kräftiger.

In der Zwischenzeit die Kondensmilch, die Eier und den Limettensaft verquirlen, um die Füllung herzustellen. Gießen Sie dies in die Kruste und backen Sie es 20–25 Minuten lang. Die Füllung sollte fest und wackelig aussehen, aber nicht locker oder wässrig. Kurz auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zum Abschluss des Kuchens Sauerrahm und Zucker vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Limettenschale garnieren. Aufschneiden und genießen!

*Dies reicht für etwa 4–6 hungrige Erwachsene. Skalieren Sie es entsprechend der Größe der Menschenmenge, die Sie bewirten. Das funktioniert wunderbar für eine große Versammlung.

Füllen Sie einen großen Topf (10–12 Liter) etwa zur Hälfte mit Wasser und geben Sie die Kartoffeln, die Zitrone, die Zwiebeln und die Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Den Mais und die Wurst dazugeben und erneut köcheln lassen. Die Garnelen werden zuletzt hinzugefügt, kurz bevor Sie zum Servieren bereit sind. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 2–3 Minuten lang, bis sie nur noch rosa sind. Mit einer Schaumkelle löffeln und auf große Platten oder Backbleche verteilen oder abtropfen lassen und direkt auf einen mit Zeitungspapier ausgelegten Tisch gießen. An dieser Stelle bestreue ich gerne alles mit zusätzlichen Gewürzen. Essen Sie mit den Händen, getaucht in die Soße Ihrer Wahl, in Gesellschaft guter Freunde und vielen Servietten.

In einem kleinen Topf die Butter mit dem Knoblauch und den Gewürzen schmelzen. Mit zusätzlichen Gewürzen und scharfer Soße abschmecken.

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