Salsa, ein frecher Tanz und eine köstliche Soße

Aug 08, 2023

Einer der beliebtesten lateinamerikanischen Tänze teilt seinen Namen mit einem der beliebtesten Gewürze: Salsa.

Das Erlernen der ausgefallenen Beinarbeit des Salsa-Tanzens ist gut für Ihr Gehirn, Ihr Herz und Ihre Muskeln.

Etwas Salsa zu essen hat auch potenzielle gesundheitliche Vorteile. Der niedrige Kaloriengehalt der Salsa gleicht nicht die Kalorien aus, die Sie beim Tanzen oder bei einer anderen körperlichen Aktivität verbrannt haben.

Vielleicht möchten Sie jedoch darüber nachdenken, wie viele Chips Sie zur Salsa verzehren.

Salsa, spanisch für „Soße“, wird normalerweise aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln hergestellt. Salsa ist eines der beliebtesten Gewürze in den USA

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Die Leute geben jedes Jahr mehr Geld für Salsa aus als für Ketchup. Wahrscheinlich kaufen sie jedoch mehr Flaschen Ketchup und fügen ihrem Essen mehr Ketchup hinzu. Ketchup ist im Vergleich zu Salsa in der Regel günstiger.

Tomaten sind gut für uns. Tomaten sind reich an Lycopin, einer Art natürlicher Pigmente aus der Familie der Carotinoide. Lycopin ist eine gute Quelle natürlicher Antioxidantien, die uns vor Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten schützen können.

Tomaten sind außerdem reich an Vitamin C, das unserem Immunsystem hilft, stark zu bleiben und die Heilung von Wunden auf unserer Haut zu fördern. Das Kalium in Tomaten und vielen anderen Obst- und Gemüsesorten ist gut für unseren Blutdruck und spielt eine Rolle bei der Funktion unserer Muskeln und Nerven.

Genießen Sie mehr Tomaten und versuchen Sie, hausgemachte Salsa zuzubereiten. Die Tomaten und Paprika werden reif zum Pflücken – oder zum Kaufen auf Bauernmärkten.

Salsa gibt es je nach verwendeter Tomaten- oder Paprikasorte in verschiedenen Varianten. Die Schärfe einer Salsa hängt von der verwendeten Pfeffersorte ab.

Sie können „Pico de Gallo“ (frische Salsa) mit gehackten Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Koriander (wenn Sie möchten) und Limettensaft zubereiten. Es ist nicht gekocht.

In mexikanischen Restaurants gibt es möglicherweise „Salsa Taqueria“ (Taco-Sauce) oder „Salsa Roja“ (wörtlich „rote Soße“) als Optionen. Salsa Roja ist eine rote Salsa, die gekocht und gemischt wird, während Salsa Taqueria ähnlich zubereitet wird, aber tendenziell schärfer ist.

„Salsa verde“ ist eine grüne Soße, die durch Kochen von Tomatillos (geschälte Tomaten mit hellbrauner, papierartiger Schale) und anderen typischen Zutaten hergestellt wird. Es wird oft gekühlt zu Burritos und anderen mexikanischen Speisen serviert.

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Salsa ist ein beliebtes Gericht, das viele Kochanfänger gerne zu Hause zubereiten und zubereiten können. Wenn Sie eine frische Salsa zubereiten, die nicht aus der Dose kommt, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Wenn Sie Ihre Kreation aufbewahren möchten, legen Sie sie in einem gefrierfesten Behälter in den Gefrierschrank.

Wenn Sie Salsa zubereiten, die Sie in Gläsern aufbewahren und im Regal aufbewahren möchten, müssen Sie ein Wissenschaftler sein und sich an ein wissenschaftlich erprobtes Rezept halten. Einige Rezepte auf Websites und in sozialen Medien geteilt sind nicht unbedingt sicher. Unsichere Konservenrezepte können Sie und Ihre Familie dem potenziell tödlichen Botulismus aussetzen.

Salsa ist eine Mischung aus säurehaltigen Zutaten (Zitronensaft), säurearmen Zutaten (Paprika, Zwiebeln) und Tomaten, die eher säurehaltig sind, aber je nach Sorte und Wachstumsbedingungen grenzwertig säurearm sein können.

Tomaten müssen mit einer säurehaltigen Zutat wie Zitronensaft oder Zitronensäure versetzt werden, damit sie sicher in Dosen eingemacht werden können. Fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft (oder 1/4 Teelöffel Zitronensäure) zu den halben Litern Tomaten und 2 Esslöffel Zitronensaft (oder 1/2 Teelöffel Zitronensäure) zu den Litern Tomaten hinzu, bevor Sie sie für die vorgeschriebene Zeit verarbeiten .

Wenn Ihnen jemand Salsa schenkt, die er selbst gemacht hat, stellen Sie ihm vielleicht ein paar Fragen dazu, wie er sie gemacht hat.

Julie Garden-Robinson ist Lebensmittel- und Ernährungsspezialistin der North Dakota State University Extension und Professorin im Fachbereich Gesundheits-, Ernährungs- und Bewegungswissenschaften. Folgen Sie ihr auf Twitter @jgardenrobinson.

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