Die 15 besten Kaki-Rezepte zur Verwendung der Herbstfrucht

Jul 15, 2023

Leuchtend orange Farbe, leicht süßlicher Geschmack.

Für viele Menschen sind Kakis eine geheimnisvolle Frucht. Sie sehen aus wie orangefarbene Tomaten, haben aber einen zart süßen Geschmack. Dennoch eignen sie sich hervorragend für die Verwendung in süßen und herzhaften Rezepten. Wie genau sollte man eine Kaki essen? Abgesehen vom Offensichtlichen (in sie hineinzubeißen, als würde man in einen Apfel hineinbeißen), zeigen Ihnen diese Kaki-Rezepte, wie vielseitig die Herbstfrucht sein kann. Sie können sie in Scheiben schneiden und zu herbstlichen Salaten hinzufügen, zu einem Chutney verarbeiten oder sie auf einem saisonalen Wurstbrett anrichten. Es gibt sogar ein Rezept für Kaki-Kekse, das Sie Ihrer Herbst-Backliste hinzufügen können.

Aber zuerst: Was genau ist eine Kaki? Die Herbstfrucht stammt ursprünglich aus China, wächst aber auch in Teilen der USA auf Bäumen. Hier werden häufig zwei spezifische Sorten angebaut: Hachiya- und Fuyu-Kakis. Wenn Sie Hachiya-Kakis in Ihrem Supermarkt sehen, warten Sie, bis sie sehr weich (fast matschig) sind, um den süßen Honiggeschmack zu genießen. Andererseits ähneln Fuyu-Kakis eher Äpfeln und können fest gegessen werden.

Ganz gleich, ob Sie Kaki-Neuling oder ein langjähriger Kaki-Fan sind, diese Rezepte werden Ihnen einige kreative Inspirationen liefern, die Sie diesen Herbst ausprobieren können. Tatsächlich werden Sie nie glauben, wie lecker Kakis sein können, wenn sie in Salsas, Joghurtschalen und sogar Herbstcocktails verwendet werden!

Wenn dieser Salat keinen Farbtupfer auf Ihren Tisch bringt, wissen wir nicht, was! Ein helles und erfrischendes Zitrusdressing passt perfekt zur Süße der Kaki- und Granatapfelkerne.

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Diese Kekse sind vollgepackt mit warmen Wintergewürzen wie Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Piment. Außerdem bestehen sie aus süßem Fuyu-Kakipüree, Nüssen und getrockneten Preiselbeeren.

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Verfeinern Sie Ihr Herbstfrühstück mit dieser Joghurtschüssel mit gerösteten Kakis. Pistazien, Müsli, Chiasamen und ein Schuss Honig runden das Ganze ab.

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Wenn Kakis besonders reif (und süß) sind, eignen sie sich perfekt zum Mischen in einen saisonalen Smoothie. Geben Sie einfach etwas Zimt hinzu, um dem Ganzen einen Hauch von Würze zu verleihen.

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Anstelle von Tomaten wird diese Wintersalsa mit knackigen Fuyu-Kakis zubereitet. Sie können es mit Tortillachips belegen oder über Ihren Lieblings-Tacos servieren.

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Dieser Pudding ist wie ein Biskuitkuchen, auf den klebrige Toffeesoße gegossen wird. Es ist warm, süß und hat einen Hauch von Meersalzflocken.

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Diese Variante eines altmodischen Rezepts beginnt mit einem gewürzten Ahorn-Kaki-Püree. Kombinieren Sie ihn mit Bourbon, süßem Clementinensaft und ein paar Spritzern Bitter für ein getoastetes Getränk.

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Herbst- oder Winterfrüchte wie Kakis, Birnen und gezuckerte Preiselbeeren sind ein toller Ausgleich zum Salzgehalt von Aufschnitt und Käse. Um es noch festlicher zu machen, fügen Sie dem Brett weitere Beilagen wie Honig und Preiselbeerrelish hinzu.

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Sowohl Kaki- als auch Granatapfelkerne verleihen Ihrer morgendlichen Haferschale einen Hauch von Farbe und Nährstoffen. Es ist ein gesundes Frühstück, das jeder zu sich nehmen kann.

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Dieses Chutney ist ein süß-würziges Relish, das sowohl zu Curry als auch auf einem Truthahnsandwich köstlich schmeckt. Es werden Fuyu-Kakis verwendet, die einen aprikosenartigen Geschmack haben.

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Wenn Sie im Sommer ein Fan von Burrata-Salat mit Tomaten sind, werden Sie stattdessen diese herbstliche Variante mit Kakis lieben! Es würde auf Ihrem Thanksgiving-Tisch so hübsch aussehen.

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Ein klassischer Aperol Spritz hat bereits eine leuchtend orange Farbe, daher ist es sinnvoll, ihn mit dieser orangefarbenen Frucht zu kombinieren! Die pürierte Kaki verleiht außerdem einen würzigen, saisonalen Geschmack, der perfekt für den Herbst ist.

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Mit Vanilleschotenkernen, Ahornsirup und einer Prise Zimt angebraten, verwandeln sich Kakis in einen einzigartigen und aromatischen Belag für eine gesunde Joghurtschüssel. Dieses Rezept enthält auch ein hausgemachtes Quinoa-Müsli für noch mehr Knusprigkeit.

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Dieser Salat ist dank der orangefarbenen Kaki, den roten Granatapfelkernen, den violetten Zwiebeln und der grünen Avocado wie ein wunderschöner Regenbogen. Für ein noch herzhafteres Mittagessen können Sie es mit gekochtem Hühnchen belegen.

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Genau wie Overnight Oats eignet sich dieses Rezept hervorragend für geschäftige Morgen. Sie können es am Vorabend zubereiten und mit getrockneten Preiselbeeren, gerösteten Pepitas, Zimtäpfeln, Kokosraspeln und Kakis belegen.

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