Über 15 Sommersuppenrezepte zum Abnehmen

Sep 18, 2023

Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er ohne die Erlaubnis seiner Eltern eine Schüssel Haferflocken in der Mikrowelle erhitzte und seine Mutter darum bat, morgens eine Kanne Kaffee zu kochen. Diese Momente wurden zu Katalysatoren für sein Interesse am Kochen und Backen.

Annie Nguyen ist eine registrierte Ernährungsberaterin, die die Pinterest-Seite von EatingWell verwaltet. Vor EatingWell arbeitete sie mit anderen Ernährungsberatern zusammen, um Ernährungsblogbeiträge zu schreiben, Rezepte zu entwickeln und Social-Media-Inhalte zu erstellen. Annie ging an die University of Oklahoma, um ihren Bachelor in Gesundheits- und Bewegungswissenschaft zu machen. Anschließend machte sie ihren MA in Diätetik und absolvierte ihr Diätpraktikum am Health Sciences Center der University of Oklahoma.

Mit diesen kalorienarmen, ballaststoffreichen Rezepten ist das Suppenessen im Sommer überraschend erfrischend. Diese Suppen werden aus wasserreichen saisonalen Produkten wie Zucchini und Tomaten zubereitet und sorgen dafür, dass Sie sich gut mit Feuchtigkeit versorgt fühlen. Außerdem hat jedes Gericht weniger als 575 Kalorien und enthält mindestens 6 Gramm Ballaststoffe pro Portion, damit Sie Ihre Ernährungsziele erreichen können. Rezepte wie unsere von grünem Thai-Curry inspirierte Gemüsesuppe und Mom's Minestrone sind herzhafte und feuchtigkeitsspendende Optionen für das Mittag- oder Abendessen im Sommer.

Dieses Rezept ist bewusst flexibel, sodass Sie nahezu jedes Gemüse darin integrieren können. Mit einem Klecks Pesto und/oder einer Prise Parmesankäse belegen.

Grüne Currypaste, frische Kräuter und reichlich Frühlingszwiebeln verleihen dieser lebendigen, erfrischenden Suppe eine Menge Geschmack. Die leichte, aber cremige Brühe ist voller Gemüse und wird zum Schluss mit Tofu untergerührt, um sie sättigend zu machen. Ein kleiner Löffel Chili-Crisp sorgt für schöne Schärfe und Knusprigkeit, aber wenn Sie die Würze zähmen möchten, eignen sich stattdessen gehackte Cashewkerne gut.

Ein Pfund getrocknete Bohnen ist die preiswerte Grundlage für diese einfache, herzhafte Mahlzeit. Servieren Sie es mit Scheiben Vollkornbrot oder einem Beilagensalat für ein komplettes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Eine große Schüssel dieser Gemüsesuppe macht Sie stundenlang satt, ohne viele Kalorien zu sich zu nehmen, was beim Abnehmen hilfreich ist. Außerdem ist es eine einfache Möglichkeit, Ihre Gemüseportionen für den Tag zu steigern – etwas, von dem wir alle profitieren könnten. Geben Sie vor dem Verzehr dieser köstlichen Gemüsesuppe einen Klecks Pesto darüber und ergänzen Sie die Suppe mit einem Stück geröstetem Vollkornbrot, um die Mahlzeit abzurunden.

Dabei handelt es sich weniger um eine Suppe als vielmehr um einen italienisch-amerikanischen Gemüseeintopf, der pur gut schmeckt, aber meistens eher wie ein Gemüse-Stroganoff oder Bolognese gegessen wird, wobei die Nudeln mit ihrer dicken, rustikalen Gemüse-Bohnen-Soße überzogen und fertig zubereitet werden Die Schüssel mit frischem Basilikum, einer Prise Parmesan und einem Schuss Olivenöl bestreuen. Adaptiert aus dem „Don't Panic Pantry Cookbook“: Überwiegend vegetarische Hausmannskost, die ziemlich gut für Sie ist © 2023 von Noah Galuten. Auszug mit Genehmigung von Alfred A. Knopf, einer Abteilung von Penguin Random House LLC.

Diese einfach zuzubereitende Taco-Suppe enthält Enchilada-Sauce und Taco-Gewürze, die für eine milde Schärfe sorgen. Garnieren Sie diese familienfreundliche Suppe mit all Ihren Lieblings-Taco-Beilagen.

Alle köstlichen Aromen einer vegetarischen Lasagne finden sich in dieser gemütlichen Suppe wieder. Pilze, Zucchini und Spinat sorgen für Farbe und Nährstoffe, während ein Ricotta-Mozzarella-Topping für die charakteristische Käseigkeit und Cremigkeit sorgt. Mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot zum Dippen servieren.

Diese Suppe aus Kohl und weißen Bohnen ist einfach und schmackhaft. Vermeiden Sie es, den Lauch und den Knoblauch anzubräunen, da dies die Suppe bitter machen kann. Wenn Sie diese Suppe vegan zubereiten möchten, verwenden Sie veganes Pesto und lassen Sie die Parmesanschale weg.

Wir haben Paneras Tomaten-Basilikum-Suppe, die wegen ihrer Reichhaltigkeit und subtilen Süße beliebt ist, neu kreiert, indem wir Kirschtomaten und Schalotten geröstet haben, die natürliche süße Aromen verleihen und den Zusatz von Zucker überflüssig machen. Zum Eintunken mit einem Salat oder gegrilltem Käse servieren.

Diese einfache Suppe ist voll von immunstärkenden Lebensmitteln: Vitamin C-reicher Grünkohl, zinkhaltiges Huhn und Kichererbsen sowie antioxidantienreicher Knoblauch. Außerdem bringen die heiße, dampfende Brühe und ein Hauch Pfefferschärfe Ihre Nase zum Laufen – ideal, um die Nebenhöhlen auszuspülen und möglicherweise einer Infektion vorzubeugen. Es handelt sich um einen großen Topf Brühe, den Sie im Voraus zubereiten und ein paar Tage lang genießen können. Der Geschmack wird mit der Zeit einfach besser. Vielleicht sind Sie bei der großen Menge Knoblauch vorsichtig, aber denken Sie daran, dass er nach dem Kochen deutlich weicher wird. Obwohl wir hier gerne Hähnchenbrust mit Knochen verwenden, können Sie zur Not auch 3 Tassen zerkleinerte Hähnchenbrust vom Drehspieß hineingeben (beachten Sie, dass dadurch mehr Natrium hinzugefügt wird).

Dieser lebendige Borschtsch besteht aus den traditionellen roten Rüben sowie Kohl, Karotten und Kartoffeln und ergibt eine herzhafte und sättigende vegetarische Suppe. Eine kühle Joghurtcreme mit zum Schluss untergerührter frischer Minze und Dill verleiht dem Gericht einen Hauch von Geschmack und Frische.

Diese vegetarische französische Zwiebelsuppe ist voller Zwiebeln und Schalotten, die karamellisieren und der Suppe einen süßen und herzhaften Geschmack verleihen. Gemüsebrühe ersetzt Rinderbrühe, aber auch Pilzbrühe mit ihrer dunklen Farbe und dem erdigen Geschmack ist eine gute Option.

Dieses Rezept für eine gesunde vegetarische Bohnensuppe ist von der brasilianischen Feijoada inspiriert, einem Eintopf aus Schweinefleisch und schwarzen Bohnen. Geschwärzte Jalapeños, feuergeröstete Tomaten und geräuchertes Paprikapulver verleihen ihm viel Geschmack.

Knoblauchkohl und cremige weiße Bohnen machen aus einer einfachen Dosen-Tomatensuppe ein 10-minütiges Mittag- oder Abendessen, das wirklich satt macht. Für eine herzhaftere Konsistenz verwenden Sie eine Suppe mit Tomatenstücken. Suchen Sie nach einer Marke mit niedrigem oder reduziertem Natriumgehalt und nicht mehr als 450 mg Natrium pro Portion.

Hominy verleiht diesem Rezept für Hühner-Tortilla-Suppe einen milden Maisgeschmack, während Poblanos für die Rauchigkeit sorgen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und geräucherter Paprika sorgen für einen kräftigen Geschmack, der durch frischen Limettensaft ausgeglichen wird.

Dies ist eine pikante schwarze Bohnensuppe mit südwestlichem Geschmack. Wir machen es mit Bohnen aus der Dose, sodass es in wenigen Minuten fertig ist. Wenn Sie Reste übrig haben, packen Sie diese für das Mittagessen am nächsten Tag in einzelne Portionsbehälter.