Diese 10 einfachen, veganen Rezepte

Mar 18, 2024

Sam Dixon

von Charlotte Pointing

2. August 2023

Wir alle kennen das Gefühl: Sie haben gerade eine köstliche Mahlzeit gekocht und gegessen und möchten sich jetzt nur noch zurücklehnen und entspannen, aber in der Küche sieht es aus wie in einem Katastrophengebiet. Es besteht kein Zweifel, dass das Aufräumen das Schlimmste am Kochen ist. Aber das muss nicht so sein – zumindest nicht immer. Wenn Sie einen anstrengenden Tag hatten und keine großen Aufräumarbeiten bewältigen können, macht die Entscheidung für ein Eintopfgericht die Sache um einiges einfacher. Und Sie müssen auch nicht auf Geschmack oder Nährwert verzichten, es ist also rundum ein großer Gewinn.

Das Kochen in einem Topf erleichtert die gesamte Zubereitung des Abendessens erheblich. Diese Art des Kochens ist auch gut für den Planeten. Erstens benötigt es nur Energie für eine Wärmequelle, aber es bedeutet auch, dass Sie beim Abwaschen weniger Wasser verbrauchen. Und als zusätzlichen Bonus können Sie, wenn Sie regelmäßig auf diese Weise kochen, sogar Geld bei den Energiekosten sparen.

Da sich Eintopfgerichte außerdem gut zum Kochen in großen Mengen eignen (z. B. Pilaws, Nudeln und Eintöpfe), tragen sie auch dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Sie können alles zu Beginn der Woche kochen und dann Portionen im Voraus einfrieren, um sie später wieder aufzuwärmen.

Fühlen Sie sich inspiriert? Nachfolgend haben wir einige unserer liebsten veganen Rezepte zusammengestellt, die sich alle perfekt für das Eintopfkochen eignen.

Der vegane One Pot ist kaputt gegangen

Dieses einfache, nahrhafte Orzo-Gericht eignet sich hervorragend als Mahlzeit unter der Woche. Es ist die perfekte Kombination aus pikanten und würzigen Aromen und außerdem äußerst wohltuend, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Holen Sie sich das Rezept

Katy Beskow

Pilaw ist voller Geschmack, lässt sich leicht in großen Portionen zubereiten (ja, Sie können Mittag- und Abendessen auf einmal zubereiten und dazu nur eine Pfanne verwenden) und er steckt voller Köstlichkeiten. Sie können Ihr Lieblingsgemüse und Ihre Lieblingsgewürze wählen, aber dieses leckere Rezept erfordert eine Mischung aus Spinat, Kichererbsen und Zitronensaft. Holen Sie sich das Rezept

Leslie Durso

Pasta ist bereits eines der einfachsten Gerichte unter der Woche, aber dieses Rezept geht noch einen Schritt weiter, indem es alles auf nur eine Pfanne beschränkt. Wenn Sie denken: „Wodka?!“ … haben Sie Geduld: Es ist tatsächlich eine der besten Möglichkeiten, die Textur und den Geschmack von Tomatennudeln zu verbessern. Holen Sie sich das Rezept

Sam Dixon

Wenn Sie Kochbananen noch nicht probiert haben, ist dies das perfekte Gericht, um die herzhafte, bananenartige Zutat auszuprobieren. Es ist einfach zuzubereiten und hat dank der Zugabe von Scotch Bonnet Peppers, Pflaumentomaten und roten Paprika auch einen köstlich süßen und würzigen Geschmack. Holen Sie sich das Rezept

Rachel Ama

Moqueca, das in ganz Angola und Brasilien gegessen wird, wird traditionell aus Meeresfrüchten, darunter Garnelen und Fisch, zubereitet. Aber tierische Produkte sind nicht notwendig, um dieses Gericht köstlich zu machen. Stattdessen können Sie Palmherzen verwenden, die beim Kochen eine sehr ähnliche Textur wie Schalentiere haben. Holen Sie sich das Rezept

Marokkanische Tajine ist eines der originalen One-Pot-Gerichte. Tatsächlich liegt der Hinweis schon im Namen, denn Tajine ist der Name des Eintopfgerichts, in dem der Eintopf traditionell zubereitet wird. Auch dieses Gericht wird normalerweise mit Hühnchen zubereitet, aber stattdessen können Sie einfach Ihr gesamtes Lieblingsgemüse zusammenstellen ein Gericht mit Gewürzen und Trockenfrüchten (traditioneller Tajine-Topf optional). Holen Sie sich das Rezept

Rachel Ama

Probieren Sie das Streetfood von New Orleans, ohne das Haus verlassen zu müssen oder in der Küche ein großes Chaos anzurichten, indem Sie dieses köstliche Cajun-Austernpilzsandwich im Bierteig zubereiten. Zum Servieren ist Remoulade ein Muss. Holen Sie sich das Rezept

Der vegane One Pot ist kaputt gegangen

Congee ist auch als chinesischer Reisbrei bekannt, und das liegt an der ähnlichen Konsistenz der beiden Gerichte. Aber im Gegensatz zu Brei wird dieses Gericht normalerweise mit herzhaften Zutaten kombiniert und zum Abendessen und nicht zum Frühstück gegessen. Sie können beliebige Zutaten auswählen, aber diese Kombination aus Shiitake und Knoblauch ist kaum zu übertreffen. Holen Sie sich das Rezept

Hannah Kaminsky

Eintopf ist ein herzhaftes, aromatisches und sättigendes Gericht, das am besten serviert wird, wenn es draußen regnet und Sie einfach etwas Beruhigendes und Leckeres brauchen, um Ihr Inneres aufzuwärmen. Und als zusätzlichen Bonus ist es auch super nahrhaft. Holen Sie sich das Rezept

Desiree Nielsen

Die meisten Menschen assoziieren Italien mit Gerichten wie Pasta, Pizza und Risotto, aber Peperonata ist ein weiteres traditionelles italienisches Gericht, das Ihre Zeit verdient. Normalerweise wird es mit süßen Paprikaschoten zubereitet und mit Hühnchen oder Schweinefleisch serviert, aber in diesem äußerst leckeren Rezept wird stattdessen Blumenkohl verwendet. Holen Sie sich das Rezept

Charlotte ist eine Autorin und Redakteurin mit Sitz im sonnigen Southsea an der Südküste Englands.

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