Werten Sie Ihre Deviled Eggs mit dem Salzgeschmack eines Dirty Martini auf

Jul 17, 2023

Es gibt viele Potluck-Gerichte, aber es gibt nichts, was den Menschen besser gefällt als ein Tablett mit hausgemachten Teufelseiern. Sie erfordern fast überhaupt keine Fähigkeiten. Wenn Sie es schaffen, Eier hart zu kochen, verfügen Sie tatsächlich über alle Kochkünste, die Sie brauchen, um beim nächsten Grillfest im Garten die Schönheit zu sein. Auch Teufelseier sind ein unbeschriebenes Blatt für alle möglichen Geschmacksrichtungen. Wenn Sie mit einem klassischen Rezept beginnen, einem mit Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika, haben Sie die Grundlage für die Zubereitung einiger sehr interessanter Eier. Jeder Geschmack, der mit Mayonnaise harmoniert, funktioniert auch mit gefüllten Eiern, einschließlich Oliven und Olivensaft. Und wie könnte man Olivensaft besser verwenden als in einem schmutzigen Martini? Lassen Sie sich von Ihrem klassischen Lieblingscocktail inspirieren, um ein erwachsenes Teufelsei zuzubereiten, das so schick ist wie ein kleines Schwarzes.

Wenn Sie ein Dirty-Martini-Fan sind, brauchen Sie nur ein paar gekochte Eier und die klassischen Deviling-Zutaten, dazu etwas guten Gin, ein paar frische Kräuter, Worcestershire-Sauce, Schalotten, eine Ladung Dirty-Martini-Deviled-Eier zum Leben zu erwecken. und natürlich ein paar Cocktail-Oliven und Zwiebeln.

Wenn Sie noch nie zuvor Teufelseier gemacht haben, besteht das Grundverfahren eines jeden Rezepts darin, gekochte Eier der Länge nach zu halbieren, das Eigelb herauszulöffeln, es mit geschmacksgebenden Zutaten zu vermischen und es dann wieder in das Eiweiß zu löffeln. Von da an sind Ihnen keine Grenzen mehr gesetzt, wenn es darum geht, was Sie hinzufügen können, um einzigartige Teufelseier zuzubereiten – alles von Speck, Gurkensaft und Sriracha bis hin zu Avocado und mehr. Mit salziger, fettiger Mayonnaise schmeckt so gut wie alles, was eingelegt ist, gut, Cocktailgarnituren wie Oliven und Zwiebeln sind daher kein Problem.

Wenn Sie eine Menge schmutziger Martini-Teufelseier zubereiten möchten, kochen Sie zunächst sechs Eier etwa 12 Minuten lang, kühlen Sie sie in einem Eisbad in der Spüle ab und entfernen Sie dann die Schalen. Schneiden Sie Ihre Eier entlang ihrer Achse und löffeln Sie das Eigelb heraus. Mischen Sie das Eigelb mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise, einem Esslöffel Dijon-Senf, ein paar Spritzern Worcestershire, gewürfelten Schalotten, Cocktailzwiebeln (dafür eignet sich eine kleine Küchenmaschine oder ein Zerkleinerer hervorragend, da die Zwiebeln winzig klein sind) und einem Esslöffel bzw so von der Salzlake aus einem Glas Cocktail-Oliven oder Zwiebeln. Alles zerstampfen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während Sie alles pürieren, lassen Sie die Eihälften mit der Vorderseite nach unten in einer flachen Pfanne mit etwas Gin einweichen, um den zusätzlichen Cocktailgeschmack zu erhalten.

Sobald Sie Ihr Eigelb fertig haben und das Eiweiß nach Wacholder schmeckt, drehen Sie das Eiweiß wieder um und schöpfen Sie die Eigelbmischung entweder mit zwei Löffeln wieder in das Eiweiß oder schneiden Sie die Ecke eines Reißverschlussbeutels ab und verwenden Sie ihn wie einen Spritzbeutel um die Mischung gleichmäßig unter die Eier zu spritzen.

Zum Garnieren können Sie einige Cocktailoliven und Zwiebeln in etwas Gin einweichen und sie dann auf jedes Ei legen. Klassische Manzanilla-Oliven und Cocktailzwiebeln sind klein, sodass Sie für jedes Ei eine ganze oder jeweils eine verwenden können. Erwägen Sie auch die Verwendung einiger spezieller Cocktail-Oliven, die mit Blauschimmelkäse, Feta oder Peperoni gefüllt sind, um das gewisse Extra zu erhalten. Gefüllte Oliven sind in der Regel ziemlich groß. Verwenden Sie daher zum Garnieren jedes Eies nur eine halbe Olive.

Wenn Sie eine etwas komplexere Garnitur wünschen, können Sie auch eine Mischung aus gehackten Cocktail-Oliven und Zwiebeln, frischer Petersilie und etwas Zitronenschale mit ein paar Esslöffeln Gin vermischen und diese vorsichtig auf jedes Ei löffeln.

Wie auch immer Sie Ihre schmutzigen Martini-Teufelseier garnieren, stellen Sie sicher, dass Sie ein paar davon aufbewahren, bevor Sie sie servieren. Wenn Ihr Eierteller leer nach Hause kommt, können Sie nach der Party einen kleinen salzigen Schlummertrunk genießen.